【操作方法】
画面左側の [ 定規 ] から、ドキュメント内へドラッグして、ガイドを引き出します。
そのまま、バウンディングボックスの [ 基準点 ] までドラッグして、スナップさせます。
[ 基準点 ] にスナップさせた位置で、マウスボタンを離します。垂直方向のガイドが作成できました。
同様にして、画面上側の [ 定規 ] からガイドを引き出して、バウンディングボックスの [ 基準点 ] にスナップさせます。
他のツール ( [ 移動ツール ] など) を選択して、[ 切り抜きツール ] のバウンディングボックスを解除します。[ 切り抜きツール ] でセンター十字ガイドを作成することができました。
選択範囲にも使える！
たとえば、レイヤーオブジェクトにセンター十字ガイドを作成したい場合は、あらかじめ選択範囲を作成しておくと、その領域を囲むバウンディングボックスを表示することができます。
レイヤーオブジェクトの選択範囲は、[ レイヤー ] パネルで、レイヤーサムネールを [ command ( Ctrl ) ] + クリック、または、右クリックで表示するコンテキストメニューから、[ 描画ピクセルを選択 ] を選択します。